Como Ajudante de Cozinha do Restaurante Pérgula, no Copacabana Palace, a Belmond Hotel, você que será responsável pelo controle e estoque de carnes e peixaria, além dos cortes e preparação das proteínas e na execução do cardápio no serviço das cozinha, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos, hóspedes e clientes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os comportamentos da Belmond em todas as suas atitudes.
TAREFAS DIÁRIAS E RESPONSABILIDADES:
- Retirar requisição de compras, receber e armazenar adequadamente os gêneros alimentícios e outros produtos do setor.
- Etiquetar todos as mercadorias seguindo as normas de segurança de alimentos.
- Organizar o estoque seco.
- Aplicar os princípios básicos de limpeza, higiene e aproveitamento dos alimentos.
- Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral (lavar, enxugar e guardar).
- Fazer a higienização e o pré-preparo de frutas; hortaliças; legumes. Verduras, etc.
- Conferir câmaras e geladeiras e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas.
- Fazer o pré-preparo dos acompanhamentos dos pratos.
- Cumprir todas as normas de Segurança de Alimentos.
Requirements
- Experiência mínima de 1 ano na função ou cargo semelhante em restaurantes.
- Experiência em alta gastronomia, será um diferencial.
- Conhecimento de Segurança de Alimentos
- Disponibilidade para trabalhar em escala 5x2.
Benefits
- Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
- Convênio Farmácia.
- Vale-transporte - abrangente para todas as modalidades: metrô, ônibus e trem.
- Alimentação no local.
- Seguro de Vida
- Escala 5 x 2
- Folga de Aniversário
- Descontos nos pontos de vendas do hotel: restaurantes, SPA & Boutique.
- Go Fluent: curso de inglês e mais 48 idiomas, disponível gratuitamente para toda a equipe.
- Havard Manage Mentor - Plataforma de Harvard para desenvolvimento em liderança e gestão, com acesso gratuito em português para toda a equipe.
- Discovery Belmond: de acordo com o seu “tempo de casa”, você adquiri diárias e experiências gratuitas nas propriedades da Belmond ao redor do mundo, incluindo 50% de desconto em Alimentos & Bebidas.
Nos esforçamos para criar um ambiente onde nossas(os) colaboradoras(es) possam prosperar tanto pessoal quanto profissionalmente. Com um compromisso em seu desenvolvimento contínuo, você terá a oportunidade de aprender e crescer ao lado de alguns dos indivíduos mais talentosos do setor. Junte-se a nós e faça parte da criação de momentos inesquecíveis para nossos hóspedes, comunidades e uns aos outros.
Este é o seu momento. Inscreva-se hoje!
Sobre nós
Um refúgio atemporal no coração de uma cidade movimentada. Um estilo de vida cosmopolita encontra o glamour do mundo antigo no Copacabana Palace. Com bares icônicos, restaurantes com estrela Michelin e um Spa estão todos esperando para serem descobertos dentro de suas paredes art déco.
Inicie sua jornada profissional no mundo da hospitalidade no ícone brasileiro à beira-mar com mais de um século de história.
A Belmond & a família LVMH
Nós do Copacabana Palace, somos orgulhosos em fazer parte da LVMH e da coleção global de hotéis, trens e cruzeiros fluviais Belmond, todos criando experiências excepcionais em todo o mundo. Quando você se junta à nossa propriedade, você se torna parte de uma família global de hotéis ricos em história e destinos deslumbrantes, onde nossas(os) colaboradoras(es) estão no centro da experiência Belmond.