Como Practicante Profesional de Pastelería en Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, apoyarás de manera integral al área de Pastelería y Panadería, manteniendo los altos estándares de calidad (LQA) y seguridad alimentaria (HACCP). Tu rol será clave para agilizar de manera integral las actividades del área de Pastelería y Panadería. Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte de un futuro de lujo, este es tu momento.
Las responsabilidades principales incluyen:
- Apoyar en la elaboración de pasteles, postres y panes.
- Aprender el recetario que se maneja en el área de pastelería.
- Realizar el Mise in Place del día.
- Almacenar los productos en los recipientes y equipos asignados y a las temperaturas adecuadas.
- Realizar técnicas de dosificación, mezclado, amasado, refinado, batido, decorado etc.
- Dar soporte al proceso de cierre al término de la jornada.
- Proponer nuevos tipos de postres, panes y pasteles.
- Asistir al Jefe de Pastelería, Panaderos y Pasteleros
- Aprender y aplicar las normas HACCP y estándares LQA
- Aplicar las buenas prácticas de Manipulación (BPM).
- Mantener limpio su indumentaria y puesto de trabajo
- Apoyar en las tareas de limpieza de los utensilios y equipos utilizados en el proceso.
Requirements
Lo que tú aportas:
- Egresado de las carreras de Pastelería, Repostería y/o Técnicos de Gastronomía.
- Dominio a nivel básico del idioma inglés.
- Conocimientos técnicos en Panadería, pastelería fina y pastelería comercial.
- Se valorará la experiencia laboral previa.
Benefits
Lo que ofrecemos:
En Miraflores Park, a Belmond Hotel, Lima, nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:
- Descuento de Alimentos y Bebidas.
- Alimentación en el comedor de personal cubierto al 100%
- Seguro FOLA
Nos esforzamos por crear un entorno en el que nuestros colaboradores puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con nuestro compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y sé parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.
Este es tu momento. ¡Aplica hoy!
Sobre nosotros:
Las experiencias de viaje de Belmond en Perú incluyen impresionantes hoteles, trenes y excursiones a la medida, en los destinos más espectaculares del país. Los hoteles van desde el único hotel junto a Machu Picchu y un refugio junto al mar en Lima hasta escondites atemporales en Cusco y los valles Sagrado y Colca. Junto con dos trenes extraordinarios, ofrecen escapadas ricas e inmersivas en la tierra mágica de los incas. Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.
La familia Belmond y LVMH La Oficina Divisional Perú, Lima se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.
Según ley N° 29973 Ley General de la Persona con Discapacidad se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.