Assurer la gestion autonome du poste du chaud
Maîtriser parfaitement les cuissons et garantir la qualité des plats envoyés
Organiser, contrôler et optimiser la mise en place
Encadrer, former et accompagner un commis de cuisine
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normes
Veiller strictement au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie
Excellente maîtrise des techniques de cuisson
Sens de l’organisation, rigueur et réactivité
Capacité à travailler en équipe et à encadrer un collaborateur
Connaissance et application des normes HACCP indispensables
Logement possible