L’excellence, l’innovation, le respect, telles sont les valeurs qui animent Humblot Expériences et définissent l’identité de l’entreprise.
Une entreprise portée par l’expertise et le professionnalisme d’une équipe performante, toujours à l’affût des tendances et habitée par l’envie sincère de se dépasser et de répondre aux exigences des clients.
Humblot Expériences, bénéficie de plus de 30 années de savoir-faire haut de gamme dans la profession de traiteur et d’organisateur de réceptions sur Bordeaux et Biarritz.
C’est d’ailleurs grâce à ce savoir-faire et à sa créativité, ADN authentique de Humblot que la marque a su évoluer au fil du temps pour offrir de nouvelles expériences et raconter des histoires savoureuses originales et innovantes.
Poste et missions :
Au sein de notre laboratoire, nous recherchons :
PÂTISSIER TRAITEUR - H/F
Rattaché(e) au Chef Pâtissier, vos principales fonctions et responsabilités sont :
Seconder notre chef pâtissier et manager ;
Gérer l'encadrement et la planification du personnel ;
Maitriser les différentes techniques de pâtisserie (mousse, crème, chocolat, pâte, cuisson etc…) ;
Préparer et confectionner les produits de notre carte cocktail, plateaux repas, entremet, dessert à l’assiette dans le respect des fiches techniques ;
Respecter et faire respecter les règles HACCP ;
Assurer la propreté du matériel et des locaux ;
Suivre l'état des stocks, DLC et identifier les besoins en approvisionnement.
Cette annonce comprend les tâches principales mais n'est pas limitative.
Profil :
Formation en pâtisserie complétée d'une expérience significative en traiteur (2 à 3 ans minimum) et/ou restauration événementielle/gastronomique ;
Une expérience sur un poste similaire est souhaitée.
Compétences et qualités requises :
Dynamique, efficace, organisé et rigoureux ;
Autonome, esprit d’équipe, hygiène irréprochable et polyvalent ;
Passionné et ouvert sur la gastronomie ;
Connaissance du secteur d’activité de la restauration ou de l’événementiel.
Informations contractuelles :
CDI ;
Rémunération : selon profil et expérience ;
Lieu de travail : 5-7 Rue Pierre-Paul de Riquet, 33610 Canéjan ;
Horaires : 5h-14h, déplacements à prévoir sur les sites d’événements ;
Indemnité repas selon convention CCN HCR.
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