Til køkkenet i vores nye restaurant GALLERY søger vi en Souschef, der sammen med vores Head Chef bliver en central del af den gastronomiske og daglige ledelse.
Vi leder efter en stærk kok – men også efter en person, der kan skabe struktur, tage ansvar og udvikle mennesker omkring sig.
Rollen
Som Souschef bliver du en vigtig del af den daglige ledelse af køkkenet.
Du kommer blandt andet til at arbejde med:
den daglige planlægning og drift af køkkenet
kvalitet og kontinuitet i retterne
udvikling og oplæring af køkkenteamet
råvarer, mise en place og struktur
menu- og retudvikling sammen med Head Chef
tæt samarbejde med restaurantteamet
at skabe en professionel og ordentlig arbejdskultur
Du skal kunne gå foran i hverdagen og samtidig bevare overblikket, når tempoet stiger.
Vi leder efter dig, der
har et stærkt gastronomisk fundament og erfaring fra ambitiøse køkkener.
Du arbejder præcist, tager ansvar og har lyst til at udvikle både gastronomien og menneskene omkring dig.
For os er god ledelse ikke kun et spørgsmål om fagligt niveau. Det handler også om struktur, kommunikation, respekt og evnen til at få et hold til at fungere.
GALLERY
GALLERY bliver en selvstændig gastronomisk destinationsrestaurant og samtidig en del af Great Northern.
Smag, håndværk og gode råvarer bliver fundamentet. Men ambitionen rækker længere end tallerkenen. Køkken, restaurant og værtskab skal hænge sammen som én oplevelse.
Du kommer med fra begyndelsen og får reel mulighed for at præge køkkenets arbejdsgange, kultur og udvikling.
Praktisk
Arbejdssted: Great Northern, Kerteminde
Opstart: Efter aftale
Stilling: Fuldtid
Ansøgning
Send os dit CV og nogle få ord om dig selv, din erfaring og hvorfor GALLERY kunne være interessant for dig.
Vi holder samtaler løbende og glæder os til at høre fra dig.
Great Northern er et oplevelsesresort i Kerteminde på Fyn, hvor natur, nærvær og oplevelser mødes.
Her er der plads til at komme til sig selv og nyde det gode liv – både fysisk og mentalt.
Med 67 hotelværelser, restaurant, mødefaciliteter, golf i international klasse, samt Great Northern Spa og Great Northern Performance samler vi golf, gastronomi, velvære og hospitality i én destination.
Vi tror på, at forskellen ligger i detaljen. Derfor er Great Northern skabt med omtanke for både mennesker, omgivelser og de oplevelser, vi ønsker at give videre.
Velkommen til Kerteminde. Velkommen til Great Northern.
I forbindelse med rekrutteringer til Great Northern, behandler vi dine data i henhold til vores: Great Northern | Privatlivspolitik for kandidater