Als Souschef (m/w/d) unterstützt du unseren Küchenchef bei der Organisation des gesamten Küchenbetriebs und übernimmst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft. Mit deinem fachlichen Know-how, deiner Führungskompetenz und deinem Qualitätsbewusstsein sorgst du gemeinsam mit deinem Team für kulinarische Höchstleistungen.
Deine Aufgaben
- Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft
- Organisation und Steuerung der täglichen Arbeitsabläufe in der Küche
- Führung, Motivation und Einarbeitung des Küchenteams
- Mitwirkung bei der Dienst- und Urlaubsplanung
- Verantwortung für Warenbestellung, Wareneinsatz und Lagerhaltung
- Mitgestaltung und Weiterentwicklung unserer Speise- und Bankettkarten
- Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Enge Zusammenarbeit mit Service, Restaurantleitung und Management
Du übernimmst gerne Verantwortung, gehst mit gutem Beispiel voran und behältst auch in anspruchsvollen Servicezeiten den Überblick. Mit deiner Leidenschaft für hochwertige Küche motivierst du dein Team und sorgst für gleichbleibend hohe Qualität.
Das bringst du mit:
- Ausbildung: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
- Führung: Erste Erfahrung in einer leitenden Position oder als Chef de Partie mit dem Wunsch, den nächsten Karriereschritt zu gehen
- Fachkompetenz: Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, HACCP-Richtlinien und wirtschaftlichem Arbeiten
- Arbeitsweise: Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise mit ausgeprägtem Organisationstalent
- Persönlichkeit: Verantwortungsbewusstsein, Teamgeist und Freude daran, Mitarbeitende zu fördern und weiterzuentwickeln
- Kommunikation: Gute Deutschkenntnisse sowie idealerweise Englischkenntnisse für die Zusammenarbeit im internationalen Team
- Sicherheit: Unbefristeter Arbeitsvertrag
- Arbeitszeiten: gerne in Vollzeit, aber auch Teilzeit möglich
- Gehalt: Faire Entlohnung + wöchentliches Trinkgeld
- Zeiterfassung: Digitale Erfassung jeder geleisteten Minute per App mit fairem Freizeitausgleich oder Vergütung von Überstunden
- Dienstplanung: Veröffentlichung des Dienstplans mindestens zwei Wochen im Voraus unter Berücksichtigung von Freizeit- und Urlaubswünschen
- Staff Discount: Attraktive Rabatte (30–50 %) auf Speisen und Getränke für dich und deine Begleitung bei privaten Besuchen in unseren Restaurants
- Standort: Zentrale Lage direkt am Alexanderplatz mit guter Anbindung an U-Bahn, S-Bahn und Tram
- Team-Events: Regelmäßige Teambuildings, Sommerfeste und exklusive After-Work-Partys