Le commis préparation alimentaire est en charge de la préparation d’aliments en vue de leur vente ou de leur consommation, dans le respect des règles et procédures spécifiques. Il/Elle peut pour cela utiliser différentes machines ou techniques spécifiques.
Tâches communes :
- Garantit un haut niveau de service, et particulièrement un accueil chaleureux et courtois aux membres.
- Garantit une préparation des aliments dans le respect des recettes et/ou procédures de Costco, afin de garantir la satisfaction des membres.
- Respecte les procédures de sûreté et de sécurité. S’assure que les règles d’hygiène sont respectées.
- Effectue les tâches exigées par les normes de propreté, le maintien des températures adéquates, les dates de péremption.
- Inspecte et assemble les équipements utilisés le soir précédent. Met les stocks sur les présentoirs pour répondre aux besoins journaliers et assure la rotation des produits.
- Respecte les normes du service en matière de production et de qualité et d’uniformité du produit fini.
- Participe au bon fonctionnement du département alimentaire préparé et autres revenus, et plus généralement à celui de l’entrepôt.
- Aide au besoin d’autres services de l’entrepôt.
Principales tâches en boulangerie :
- Prépare et cuit au four des produits de boulangerie en grande quantité selon les recettes de Costco.
- Manipule des contenants de taille industrielle et des machines spécifiques telles que machine à pâte, la doseuse à muffin, le mélangeur industriel, la presse à tarte, etc.
- Roule, coupe et taille la pâte pour la fabrication des pains et des pâtisseries. Transfère les produits dans les chambres de fermentation.
- Effectue et contrôle les cuissons.
- Assemble, Glace, garnit et décore les gâteaux. Utilise pour cela le matériel approprié (spatule, poche à douilles, etc…)
- Crée des bordures, des illustrations et des messages sur les gâteaux selon les recettes, modèle et procédures de production de Costco.
- Lit les commandes spéciales de gâteaux effectuées par les membres afin de déterminer les saveurs, couleurs, motifs décoratifs et messages personnalisés à utiliser pour les gâteaux. Contacte le membre par téléphone pour davantage de précision si nécessaire.
- Coupe des fruits frais destinés à la fabrication des produits.
- Assemble les boites de cartons et autres emballages puis les transfère vers l’aire appropriée (chambre froide, chambre de produits congelés, aire d’emballage).
Requirements
Qualifications souhaitées :
Une première expérience des métiers alimentaires est un plus.
Un diplôme peut être un plus :
- En boulangerie : CAP/BEP Boulanger, CAP/BEP Pâtissier
Habilitations nécessaires :
Aucune. Des formations spécifiques pourront être dispensées aux candidats sans expérience.
Qualités requises :
Faire preuve de rigueur, d’attention, de méthode, et de sens du contact client.