MISSION :
Rattaché.e au Responsable Restaurant Filia, le/la Barman Filia H/F participe à la création d’un moment inoubliable pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Il/Elle sert les boissons, cré.e et imagine des cocktails originaux au sein du Restaurant Filia, qui est un point de vente central de l’hôtel.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
Technique Métier / Relation client :
- Développe une expérience client cohérente avec la promesse client établie
- Contribue, par une relation chaleureuse et personnalisée, à la fidélisation du client
- Participe au rayonnement du Bar Filia en adéquation avec les standards établis
- Veille à la qualité de l’ambiance du point de vente
- Veille au détail et à la présentation de chaque commande
- Prépare les ingrédients en suivant des recettes
- Respecte les procédures de manipulation, d'hygiène et de sécurité de l'alcool, et veille à la datation, à l'étiquetage et à la rotation de tous les articles de boisson
- Coordonne l'inventaire quotidien des fournitures pour le bar, soumet les commandes au Responsable Restaurant Fi’lia et aide à la réception des livraisons
- Contribue à l’élaboration des boissons quotidiennes, des boissons de fêtes et à thème
- Participe aux programmes, comités ou projets conçus pour améliorer la qualité du service et la productivité des employés
- Veille au bon fonctionnement des services du bar en l’absence du Responsable
- Aide à l'orientation des nouveaux employés dans leur zone de travail
- Incarne l’esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
- Veille à son apparence, connait et applique la politique Grooming de l’hôtel
SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
- Formation école hôtelière et/ou de mixologie
- Expérience de 2 ans minimum en tant que Barman dans l’hôtellerie de Luxe, Lifestyle et/ou Nightlife (Rooftop, bar lounge…)
- Expérience de la vie nocturne parisienne et connaissance de ses codes
- Connaissance et maîtrise de la mixologie
- Parfaitement bilingue anglais
- Familier.ère avec les logiciels de point de vente
- Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion du client
- Leadership collaboratif : esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
- Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, prise d’initiatives opérationnelles
- Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
POURQUOI NOUS REJOINDRE
- 13ème mois dès 6 mois d'ancienneté
- Indemnité nourriture en plus de votre salaire
- Mutuelle prise en charge à 80% par l’employeur
- Pass Navigo pris en charge à 75%
- Participation filiale du groupe Accor
- Horaires en continu sans coupure
- 2 jours de repos consécutifs
- Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
- Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
- Tenue de travail élégante fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel
- Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
- Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1)