En travaillant en tant que Chef.fe de partie au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un rôle central dans la production des mets du restaurant ! Vous rejoindrez une équipe de 8 personnes.
Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :
Gestion de la section attribuée :
- Responsabilité d'une partie de la cuisine et des mets associés
- Assurer la préparation des produits
- Garantir la qualité des produits utilisés et des mets réalisés
- Garantir le respect des règles d'hygiène conformément aux règles en vigueur
- Adaptabilité aux standards de l'établissements et des deux restaurants
- Supervision et encadrement des Demi-Chefs de partie, Commis et stagiaires
Gérer le matériel de cuisine
- Préparer un plan de travail
- Savoir entretenir le matériel et les équipements à disposition
- Entretenir un poste de travail pendant la mise en place et le service
Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes
Nous attendons de vous,
Vos savoirs – être :
- Etre réactif.ve
- Etre rigoureux.se
- Avoir un fort esprit d’équipe
- Etre curieux.se
Vos savoirs – Faire :
- Maitriser la qualité des produits fabriqués
- Etre à l’aise avec un grand nombre de techniques culinaires
- Organiser son travail de manière optimale
Les petits + :
- Connaitre la cuisine bourguignonne
- Avoir de l’expérience sur un poste similaire
Le salaire :
Votre salaire sera de 2515€ brut pour 42.5h hebdomadaire.
Le repas est fourni à chaque service travaillé.
Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.
Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.
Contrats recherchés : CDI
Date d'embauche : Dès que possible
Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !