Vos missions clés :
- Participer à la mise en place et aux préparations culinaires nécessaires au service.
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, lavage, pesée et préparation des différents ingrédients.
- Assister les Chefs de Partie dans la réalisation des préparations et l’envoi des plats.
- Respecter les recettes, les fiches techniques et les consignes de dressage de la Maison.
- Participer à la réception et au rangement des marchandises.
- Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel, des ustensiles et de son poste de travail.
- Respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Être attentif aux consignes et faire preuve de réactivité pendant les différents services.
Le Profil que nous recherchons :
- Formation en cuisine type CAP/BEP Cuisine, BTS Hôtellerie-Restauration, Bac Professionnel Restauration / Bac Technologique Hôtellerie
- Personne motivée avec une forte envie d'apprendre et de progresser
- Esprit d’équipe, attention particulière aux détails, organisé(e) et minutieux.
- Connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
- Première expérience dans un restaurant haut-de-gamme
Ce que vous trouverez aux 110 de Taillevent :
- Un environnement iconique, au cœur du triangle d'or
- Horaires en continu
- Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
- Fermeture 3 semaines en août
- Avantages : mutuelle, prévoyance, prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe et avantages bien-être & loisir (réduction billetterie, application en ligne de remise en forme, téléconsultation médicale 7j/7, etc...)
- Repas fournis par Les 110 de Taillevent, au restaurant du personnel.
- Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.
Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.